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Ristorante Volemose Bene: menu, prenotazioni, telefono, indirizzo
Ristorante Volemose Bene Milano
Il ristorante si trova in via Vespucci 5, Milano. Luca, alias Er Ciccio, ha conosciuto Er Secco durante un colloquio, quando lavorava nel ristorante di suo Zio. Quando l’ha visto con quella panzetta l la prima cosa che ha pensato è stata “Ma questo annovà? Quanno je a fa?”. La sera durante il servizio quando ha visto che i clienti seduti nella zona de Er Secco erano ancora tutta senza menù si è precipitato da loro per salvare la situazione: tutti gli hanno risposto che avevano già ordinato. Ecco, lì Luca ha capito che Er Secco era il Bobo Vieri della ristorazione, “sbroccato, ma con un pezzo de core che non finisce mai”.Willy alias Er Secco, ha conosciuto Er Ciccio 20 anni fa, dopo aver messo un annuncio di lavoro su un giornale in cui si proponeva come “cameriere, massima serietà”. E pensate un po’…lo zio di Luca, che gestiva il ristorante dove Er Ciccio allora lavorava, lo aveva richiamato per un colloquio. Al primo sguardo aveva etichettato ErCicico “er coatto de Roma”, ma dopo qualche servizio insieme aveva capito che Luca era come Baggio, “genio e sregolatezza”
Osteria romana Milano: menu
Broccolo romanesco saltato con aglio, olio e peperoncino
Carciofi cotti in olio e acqua con trito di menta, aglio e prezzemolo (2 pezzi)
Cicoria saltata con aglio, olio e peperoncino
Fiori di zucca in pastella con ripieno di mozzarella e acciughe
Melanzane a funghetto fritte e saltate con capperi, acciuga, olive nere e pomodorini datterini
Melanzane fritte con sugo di polpette, mozzarella, provola affumicata e pecorino romano DOP
Supplì al ragù con cuore di mozzarella filante (1 pezzo)
Guanciale, pelati e pecorino romano DOP
Guanciale, pecorino romano DOP e pepe
Con sugo di coda A’Vaccinara e una spolverata di pecorino romano DOP
Guanciale, rosso di uovo e pecorino romano DOP
Pomodorini datterini, capperi, olive taggiasche e scorza di limone
Coda vaccina stufata al sugo con sedano e carota
Polpetta classica con aggiunta di mortadella
Scaloppina di vitello con prosciutto crudo e salvia sfumata al vino bianco
Striscioline di manzo saltate coi carciofi, aglio e menta
Striscioline di manzo saltate con rucola e pomodorini datterini
Trippa al sugo con trito di sedano, carota, cipolla e menta con una spolverata di pecorino romano DOP
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