“Siamo Alessandra, Luca, Tony, Umberto e Andrea. Tutti e cinque veniamo da giù, chi da Siracusa, chi da Catania e una sola da Foggia. Abbiamo tutti carriere universitarie e poi lavorative alle spalle in campi diversi. Poi un giorno, per la felicità dei nostri genitori, molliamo tutto, il posto fisso, la certezza e ci dedichiamo anima e corpo a SlowSud. E alla domanda “ma chi ve l’ha fatto fare” rispondiamo sempre che siamo cinque terroni innamorati. Della nostra terra, del mare e della voglia di raccontare il Sud qui al Nord, che ci ha ospitato con tanto amore. Seguiteci in questo viaggio, ci sarà da divertirsi”. Si raccontano cosi’ i proprietari del Ristorante Slowsud Milano.
Fiori di zucca in pastella, ripieni di ricotta fresca del casaro ed erba cipollina
Crocchette fritte con polpa di melanzane, ricotta, formaggio grattugiato, prezzemolo e menta, servite in salsa di pomodoro
Tortino gratinato di patate schiacciate e mozzarella, con cuore di ragù di carne e piselli
Parmigiana di melanzane con salsa di pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, uovo sodo e basilico
Peperone ripieno alla siciliana, con pangrattato, concassè di pomodoro, formaggio grattugiato, aglio, prezzemolo, srvito con rucola
Panelle di farina di ceci della tradizione di strada palermitana, con ricotta salata siciliana e dressing alla menta
Anelletti gratinati con ragù di cavallo allo zafferano, formaggio grattugiato e besciamella
Conchiglioni ripieni di ricotta e pesto di pistacchio, gratinati in crema di porri e patate, serviti con granella di pistacchio
Tortiglioni con pesto di mandorle, basilico, aglio, pomodori freschi e formaggio grattugiato, servite con cubi di pesce spada
Rigatoni con salsa di pomodoro, melanzane fritte, serviti con ricotta salata siciliana
Spaghetti alla chitarra con sugo di sarde, uva sultanina, pinoli, finocchietto, concentrato di pomodoro e pangrattato abbrustolito
Involtini di pesce spada con mozzarella e panure aromatizzata agli agrumi, servita con insalatina di finocchio
Involtini di carne bovina ripieni di formaggio, pangrattato, cipolla stufata e uva sultanina, serviti con pomodorini gialli e rossi
Tartare di carne equina, condita con capuliato di pomodoro secco, capperi tritati e olio al basilico, servita con chips di topinambur e rucola
Calamari ripieni di olive, capperi, acciughe e pane raffermo. cotti in umido con sugo alla pantesca
Burrata fresca del casaro, servita con pane carasau, olive verdi e pomodori secchi
Il ristorante offre anche la possibilità di utilizzare il servizio delivery.
“Il modo migliore per parlare con noi di SlowSud è sicuramente tramite WhatsApp.
Altrimenti potete: Scriverci una mail: dal form o scrivendo a info@slow-sud.it
Chiamarci allo 0272002595 P.S.: vi ricordiamo che le prenotazioni, i delivery e gli ordini di Gastronomia possono essere effettuati solo online su questo sito”, si legge sul sito.
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