E’ importante prestare la massima attenzione, in quanto non bisogna mai mettere nel congelatore questi prodotti.
Molte famiglie italiane sono abituate a congelare gli alimenti.
Lo si fa, soprattutto per comodità, in modo tale da avere sempre i cibi preferiti a portata di mano. Visti gli impegni di lavoro e di famiglia, non sempre è possibile recarsi al supermercato per fare la spesa. Un sistema comodo, che viene applicato in tutte le case d’Italia. Ma è necessario fare molta attenzione, in quanto non tutti i cibi vanno congelati. Di seguito, infatti, vedremo un elenco di prodotti alimentari che è opportuno non congelare.
La differenza tra surgelare e congelare
Partiamo da una differenza molto importante, quella tra surgelare e congelare dei cibi. Con il termine congelare si intende quel processo che si mette in atto grazie all’utilizzo del semplice freezer di casa. Diverso è surgelare dei prodotti, questo può essere fatto solo a livello industriale. Infatti, consiste nel raffreddamento a basse temperature, anche a meno 80 gradi. Solo surgelando i cibi se ne conserva la consistenza e la freschezza.
Alcuni alimenti che non vanno mai congelati
Chiarita questa importante differenza, vediamo quali cibi è opportuno non congelare mai. Il primo prodotto alimentare che non va congelato è il pomodoro, in quanto contiene molta acqua. Congelandolo se ne perderebbe la qualità. Discorso analogo possiamo farlo per il melone, gli spinaci e le verdure a foglia verde. In generale, frutta e verdure sono piene di acqua, congelandole si rischierebbe di alterarne il sapore. Stesso discorso vale per le uova. Per conservarle in maniera corretta non è possibile congelarle crude. In quanto, la bassa temperatura del freezer rischierebbe di farle scoppiare. Si possono congelare, invece, le uova sode seppur la loro consistenza diventerà alquanto gommosa.
Altri prodotti che è preferibile non congelare
Altri prodotti che non vanno mai congelati sono le patate. Si tratta di un ortaggio che si conserva già a lungo a temperatura ambiente. Stesso discorso vale per i prodotti come latte, panna e il formaggio fresco come la ricotta. Completano questo elenco, le carni lavorate e insaccate, che congelandole perdono gusto. Infine, ci sono la pasta e il riso già cucinati, congelandoli diventeranno molli e daranno la sensazione di essere scotti. Ecco, quindi l’elenco dei cibi che non vogliono essere congelati. Infine, è opportuno ribadire un’importante regola per la nostra salute. Non bisogna mai ricongelare dei prodotti che sono già stati congelati in precedenza.
