“Nella primissima campagna milanese, seguendo il corso del Naviglio Grande, dopo un paio di curve ed il “mare” delle risaie eccovi davanti alla nostra porta: sull’insegna c’è scritto Antica Osteria Magenes! Nata da una storia centenaria di convivialità, culto e lavorazione dei prodotti del nostro territorio, ciò che nel lontano passato hanno fatto Arturo, Ernestina, Carlo e Nunzia e più recentemente mamma Mariella Magenes, continua oggi con i fratelli Dario e Diego rispettivamente Chef e Maitre dell’Antica Osteria Magenes. Passione e talento sono i motori della nostra quotidianità”, si legge sul sito del ristorante.
“Milano: ritorno al futuro” La materia prima milanese oggi
Uova in cereghin
Cuori d’anatra alla diavola, sedano rapa, cactus del naviglio e mais tostato
Uè testina: testina di vitello, gamberi rosa, pompelmo e salsa brava
Mondeghili e salsa speciale della casa
Filoni, vichyssoise, caviale di tartufo, crumble di muscovado e finocchio di mare
Riso, latte, capperi e liquirizia
Jambonet di rane, prezzemolo, aglio, yuzu e salsa alla mugnaia
Cervella
UOVO non UOVO : crostata primordiale
Il menù è proposto a € 70,00
“Mini Gioco”
10 portate a sorpresa per conoscere la nostra cucina
Il menù è proposto a € 80,00
“Il Gioco”
L’espressione del nostro lavoro giornaliero e della nostra passione
15 portate da scoprire
Il menù è proposto a € 100,00
Abbinamento vini
3 calici da € 24,00 a € 36,00 4 calici da € 32,00 a € 48,00 5 calici da € 40,00 a € 60,00
Viaggio in provincia tra territorio ed evasione
“Per cumincià apena seta giò…”
I salumi “Bettella” con gnocco fritto e verdure in agrodolce € 30,00
Cuori d’anatra alla diavola, sedano rapa, cactus del naviglio e mais tostato € 18,00
Torcione di foie gras d’anatra, la sua cenere, fichi ed arachidi € 19,00
Pappa al pomodoro, dolce e salata, ricci di mare, parmigiano, limone € 21,00
Ossobuco alla moda “Magenes” € 20,00
Gnocchi di limoncina, gamberi e mandorle € 19,00
“Ciciarem un cicinin…”
Il risotto “Giallo Milano 2010” € 18,00
Risotto ai peperoni di Voghera, passion fruit, cumino e limone bruciato € 20,00
Spaghettoni, burro affumicato alla quercia, ostriche del “Po” e bergamotto € 20,00
“Noodles all’italiana”: ‘nduja, lime e cocco € 17,00
Plin di coniglio alla bresciana, soffice di tuberi, anguilla affumicata, olive e pinoli € 20,00
“Tirem inanz cun la paciada…”
Manzo, tosazu, melanzane, cioccolato fondente 99% e cozze in carpione € 27,00
Pescato del giorno cotto nel fieno, con il meglio del nostro orto € 32,00
Piccione al “BBQ”, caffè, lattuga romana, purea di pistacchi e kimchi € 27,00
Germano Reale, fichi, tandori, humus al sesamo nero e salsa bordolese € 29,00
( Petto cotto a freddo e coscia confit in crosta di sale )
Maialino da latte, schichimi togarashi, fragole, rabarbaro e piselli € 25,00
Cotoletta alla milanese con purè “Robuchon” € 32,00
( Di vitello, alta, panatura col panko, burro chiarificato )
“La buca le minga straca, se la sa no de vaca”
Carrello dei formaggi con la nostra selezione
“Siamo arrivati con importanti aspettative, che sono state pienamente soddisfatte.
Fin dalla prenotazione si intuisce la cura per il cliente e la volontà di far vivere un’esperienza al cliente. Abbiamo scelto il percorso degustazione da 10 portate e l’esperienza si è sempre affermata di livello, tranne forse solo un passo falso (a mio avviso sul dolce, ma subentrano anche i gusti). Da sottolineare il risotto e l’uovo in bottone (superlativo). Prezzi sicuramente allineati ed in linea con qualità.
Carta dei vini di livello con una buonissima scelta di champagne ed il giusto ricarico.
Ci ritorneremo!”.