Milano: Grani&Braci presenta, nella padella e sulla brace. Il cooking show di Martino Ragusa

Mercoledì 14 ottobre, presso Grani&Braci, il nuovo ristorante, pizzeria e steak house recentemente aperto a Milano in Via Farini, avrà luogo una serata di degustazione completamente dedicata alla carne bovina.

A partire dalle ore 19.30, lo chef di Grani&Braci Alessio Scaglione, cucinerà un menu a base di carne, dall’antipasto al dolce! Partecipano allo show Martino Ragusa, gastronomo, Max Rovagnati, Executive chef del Gruppo Ethos e naturalmente il sommelier di Grani&Braci che proporrà ottimi vini da abbinare alle pietanze.

Sarà un momento di convivialità per cucinare, degustare e commentare insieme le pietanze.

Sotto la guida di Martino Ragusa, tra un assaggio e l’altro, ci sarà la possibilità di approfondire la conoscenza della carne bovina, dei tagli, dei modi per cucinarli, di come scegliere le parti più saporite e di come risparmiare sulla spesa.

Non mancherà un focus sulle tecniche di cottura, dalle più gustose alle più semplici e salutari e naturalmente un excursus sui segreti per trasformare il più veloce dei piatti in una specialità gourmand. Salse, sali, salmorigli e burri aromatici sono infatti in grado di cambiare identità e gusto delle pietanze: tutti i trucchi verranno svelati e il successo in cucina sarà assicurato.

Di seguito il menu degustazione:

• antipasto: carne all’albese su riduzione di Dolcetto
• primo: pasta con dadini di filetto, olio, peperoncino, aglio e il rosmarino
• secondo: grigliata di carni NEBRASKA della steak house
• dolce: Impanatigghie - ravioli dolci ragusani ripieni di cane di vitello e cioccolato
• vino, acqua e caffè

Prezzo: 25 euro

Sono aperte le prenotazioni al numero 02 3663 7422

Grani & Braci – www.graniebraci.it - info@graniebraci.it Via Farini, angolo Via Giuseppe Ferrari – 20100 Milano – Italy Tel +39.02.36637422

08 / 10 / 2009

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